La Fábrica Escuela de Hostelería - Antequera, Málaga

Maria J. R. F.

Ha sido un curso fantástico, los profesores muy profesionales, con una paciencia infinita y muy muy amables.
Un grupo de asistentes muy educados y agradables.
Y el menú muy creativo y con muchas pinceladas que han hecho que el aprendizaje haya sido más extenso.
Muy recomendable.

SSR

Recientemente asistí a dos talleres culinarios en La Fábrica: el Taller de Arroces y el de sushi, y ambos fueron fantásticos, aunque muy diferentes entre sí. En el Taller de Arroces aprendí a cocinar distintos tipos de arroces y descubrí trucos avanzados gracias a los chefs talentosos que nos guiaron. Además, fue muy interesante poder trabajar con herramientas de cocina industrial, lo que hizo que la experiencia fuera aún más emocionante.

El taller de sushi fue especialmente increíble gracias al profesor. Su pasión, implicación y forma de explicar cada detalle hicieron que la clase fuera muy amena y, al ser tan práctica y participativa, aprendí muchísimo y me lo pasé genial.

Espero que ofrezcan más talleres de cocina del Este Asiático (China, Corea y Japón) y que vuelvan a traer a este profesor para otra clase con un tema diferente.

En general, me encanta este lugar y me siento afortunada de tener un espacio cercano donde personas tan apasionadas enseñan sus conocimientos culinarios. ¡Totalmente recomendable!

Ángela D.

He perdido la cuenta de cuánta gente me ha recomendado venir aquí y con razón.
Probamos el menú diario y pedimos muchos platos con suplemento (+6€ o +8€ dependiendo del plato) y merecieron la pena cada uno de ellos. Se nota que trabajan con productos de calidad.
Mención especial a los siguientes platos:
- Pulpo ➡️ Sabroso, tierno… exquisito
- Focaccia con sobrasada, queso de cabra y rúcula ➡️ La combinación de sabores y el pan crujiente pero a la vez tierno hacen de este plato un 10 rotundo.
- Rabo de toro ➡️ Se deshace en la boca, a parte de tener un sabor espectacular.
- Lubina a la sal ➡️ Cocinada en su punto, de nota que ponen pescado fresco, buenísima.
- Macedonia con sorbete de mojito ➡️ Esta mención no es tanto por la macedonia, sino por el sorbete de mojito, el cual no sé si será casero pero está brutal de bueno.
Me encantaría haber hecho foto a todos los platos, pero el hambre nos pudo🤣
Respecto a la atención, los camareros son super amables pero cuando se llena el restaurante a veces es difícil que puedan estar atentos a todo. Por ejemplo, en nuestro caso tuvimos que pedir en 3 ocasiones bebida hasta que nos la trajeron, pero en estos casos hay que tener un poco de empatía por ellos y paciencia, ya que la espera se compensa con la amabilidad del servicio.
¿Repetiremos? Sin duda😊

María I. R. F.

Hemos comido en varias ocasiones y no hemos podido salir más contentos.

El menú diario es un acierto seguro, muy buena calidad y cantidad por un precio muy bueno.

Para mí, se lleva una mención especial el pulpo, que lo pedimos por un plus de 6€ en el menú y es una delicia, súper sabroso, súper tierno y la cama de patata que le acompaña un espectáculo.

Las carnes, son otra opción muy recomendable, las hacen en su punto, con el sabor de la brasa y un sabor inmejorable.

Los postres, igualmente, no pueden estar más ricos, la tarta de queso, ¡Qué tarta! Súper rica, esponjosa y sabrosa. Pero no hay que dejar atrás la de la abuela o la muerte por chocolate, que lejos de cansar se deshace en la boca, es una maravilla de cremosa y deliciosa.

Por poner un pero, es cierto que depende del día hay mucha saturación de clientela y los pobres camareros no llegan, con un poco de paciencia y ganas de disfrutar de una buena comida no hay problema. Para ir sobre seguro es mejor llamar para reservar, así no hay sorpresas.

Norma V.

Hemos disfrutado del ambiente, del profesionalismo, de la tradición inglesa del menu de Navidad propuesto,de todo detalle que se nos proporcionó y de un gran momento de bienestar y conexión. Que espero compartir y repetir. Felices fiestas. 🎄🍁👨‍🍳

Reme A. G.

Recomiendo sin duda la experiencia, hice el taller de menú navideño y fue un 10. A destacar los chef, el producto, las instalaciones. Gracias por todo, repetiré sin duda

TOÑI G.

Altamente recomendable. Aprendí, degusté platos exquisitos y me con ganas de repetir.

Sergio R.

Una experiencia que todo el mundo debería probar alguna vez si es amantes de la cocina. Las explicaciones de los detalles que marcan la diferencia y comprobarlo in situ, de lo mejor.
Mencionar la estupenda labor de Rubén Antonio con su toque contemporáneo y la experiencia de David Muñoz. Gracias a todo el equipo.